Gran Frutta Zani

En Faenza, en la llanura de Romaña, Gran Frutta Zani maneja cifras que revelan la escala de su oficio: más de un millón de quintales al año de Pesca e Nettarina di Romagna IGP, recolectados por los socios de la cooperativa en los cincuenta y nueve municipios de la zona protegida. Activa desde 1972, la empresa ha hecho de la selección y preparación de las frutas el centro de su actividad, dirigiéndolas luego hacia una distribución que llega a todo el mundo. Detrás del volumen hay un trabajo metódico. Cadenas de suministro cortas, que acortan la distancia entre el campo y el centro de procesamiento, y un continuo perfeccionamiento de los protocolos de seguridad alimentaria y eficiencia definen la forma en que la cooperativa trata melocotones y nectarinas. La única denominación en la que se concentra se convierte así en la piedra de toque de una experiencia construida sobre la calidad de la fruta varietal, donde la reputación no se juega en una sola temporada, sino en la constancia con la que, año tras año, la llanura de Romaña entrega su fruta a los mercados.

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