Grappolo d’oro

En Cividale del Friuli convergen algunos de los disciplinarios más exigentes del blanco friulano, y Grappolo d'oro arraiga allí una producción gobernada íntegramente por denominaciones DOCG. Tres zonas definen su perfil: el Ramandolo, obtenido de Verduzzo Friulano con al menos un 14% de alcohol; el Rosazzo, un ensamblaje de Friulano, Sauvignon y Pinot Bianco; y el Colli Orientali del Friuli Picolit, la expresión más rara de la región. El abanico abarca blancos secos, dulces y estilos passiti, cada uno vinculado a una estricta conformidad. Es un catálogo que narra por completo la lógica del terroir friulano, donde microclimas cercanos generan vinos de índole opuesta, incluso a pocos kilómetros de distancia. La bodega hace de la especificidad del lugar el criterio de calidad, midiendo cada etiqueta según el riguroso estándar de sus disciplinarios. Abierta a visitas y degustaciones, ofrece la oportunidad de recorrer en una única parada esta escala de dulzuras y concentraciones: reservar una cata es la forma más directa de leer, copa tras copa, las diferencias entre las tres zonas.

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