Grappolo d’oro

A Cividale del Friuli convergono alcuni tra i disciplinari più esigenti del bianco friulano, e Grappolo d'oro vi radica una produzione governata interamente da denominazioni DOCG. Tre zone ne definiscono il profilo: il Ramandolo, ottenuto da Verduzzo Friulano con almeno 14% di alcol; il Rosazzo, assemblaggio di Friulano, Sauvignon e Pinot Bianco; e il Colli Orientali del Friuli Picolit, l'espressione più rara della regione. Il ventaglio attraversa bianchi secchi, dolci e stili passiti, ciascuno vincolato a una conformità severa. È un catalogo che racconta per intero la logica del terroir friulano, dove microclimi ravvicinati generano vini di indole opposta pur entro pochi chilometri. La cantina fa della specificità del luogo il criterio della qualità, misurando ogni etichetta sul metro rigoroso dei suoi disciplinari. Aperta a visite e degustazioni, offre l'occasione di percorrere in un'unica sosta questa scala di dolcezze e concentrazioni: prenotare un assaggio è il modo più diretto per leggere, bicchiere dopo bicchiere, le differenze tra le tre zone.

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