Greppone Mazzi - Ruffino

En Montalcino, Greppone Mazzi es la puerta de entrada de Ruffino a una de las cumbres del Sangiovese, la variedad de uva que aquí encuentra su expresión más rigurosa bajo un pliego de condiciones que deja poco a la improvisación. La bodega combina continuidad e investigación: junto a la interpretación clásica del territorio, conviven proyectos contemporáneos como la colección ORObyRUFFINO, una relectura actual del repertorio toscano. El corazón sigue siendo el Brunello di Montalcino DOCG, un vino que exige tiempo antes incluso que técnica: un mínimo de cuarenta y ocho meses de crianza, una graduación no inferior al 12,5%, cada añada construida como una elección consciente más que como una rendición a la vendimia. Es un oficio de largas esperas y decisiones mesuradas, arraigado en el suelo particular de esta colina de Siena. La bodega recibe a los visitantes: quienes llegan a Montalcino pueden reservar una degustación y comprobar en primera persona cómo la paciencia y la precisión se traducen en la copa.

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