Greppone Mazzi - Ruffino

A Montalcino, Greppone Mazzi è la porta d'accesso di Ruffino a una delle vette del Sangiovese, il vitigno che qui trova la sua espressione più severa sotto un disciplinare che concede poco all'improvvisazione. L'azienda tiene insieme continuità e ricerca: accanto all'interpretazione classica del territorio convivono progetti contemporanei come la collezione ORObyRUFFINO, rilettura in chiave attuale del repertorio toscano. Il cuore resta il Brunello di Montalcino DOCG, un vino che chiede tempo prima ancora che tecnica: minimo quarantotto mesi di affinamento, gradazione non inferiore al 12,5%, ogni annata costruita come una scelta consapevole più che come una resa alla vendemmia. È un mestiere fatto di attese lunghe e decisioni misurate, radicato nel suolo particolare di questa collina senese. La cantina accoglie i visitatori: chi arriva a Montalcino può prenotare una degustazione e verificare in prima persona come pazienza e precisione si traducano nel bicchiere.

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