I Giusti e Zanza

En Fauglia, dentro de la provincia de Pisa, I Giusti e Zanza trabaja en la DOC Terre di Pisa, denominación de la Toscana costera aquí interpretada a través de Vermentino y Trebbiano Toscano. De estas variedades nacen blancos y tintos que han cosechado un reconocimiento constante por parte de la crítica italiana e internacional —señal de una continuidad cualitativa más que de un golpe aislado. Es el Nemorino Bianco el que sirve de referencia: etiqueta premiada en varias ocasiones, ha obtenido repetidamente puntuaciones alrededor de los noventa puntos en numerosos certámenes, convirtiéndose en la firma reconocible de la bodega. Alrededor de este eje, la gama devuelve el carácter de un terroir marítimo, donde la cercanía al mar atempera y define los vinos. El enfoque privilegia la legibilidad del territorio al efecto, dentro de los confines de una sola denominación. La bodega acoge a los visitantes para las degustaciones: es la ocasión para comparar en una única cata blancos y tintos de las Terre di Pisa y verificar en persona cómo la costa pisana deja su huella en la copa, empezando precisamente por el Nemorino.

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