Il Valentiano

Il Valentiano opera en un solo municipio, Montalcino, donde el Sangiovese encuentra suelos arcilloso-calcáreos y un clima continental que esculpe su perfil. Una monodenominación, por tanto, pero de las que concentran en lugar de limitar: aquí el límite administrativo coincide con el de la zona de producción, y esta superposición es ya una promesa de identidad. El Brunello di Montalcino DOCG es a la vez el punto de partida y la meta del trabajo en viñedo y en bodega. El pliego de condiciones dicta los tiempos y los umbrales —al menos 12,5% de alcohol y cuatro años de envejecimiento— y pide a cambio paciencia, además de una lectura precisa de la añada. Cada vendimia emerge del terroir circunscrito de este territorio, devolviendo un tinto diseñado para perdurar y construido según los estándares que han hecho de Montalcino una referencia para los vinos complejos y aptos para el envejecimiento. En un solo nombre se condensa así toda una disciplina de la espera, donde el tiempo no es un accesorio, sino parte de la esencia misma del vino.

Contactos