L' ASTEMIA Srl

L'Astemia Srl tiene su sede en Barolo, en la provincia de Cuneo, uno de los terroirs más observados del Piemonte, y distribuye su trabajo en cuatro denominaciones de garantía construidas alrededor de dos variedades de uva distintas. El Nebbiolo ocupa el escenario principal: el Barolo, que requiere treinta y ocho meses de envejecimiento antes de liberar su trama, y el Barbaresco, de profundidad más inmediata pero no menos exigente. Son los dos tintos estrella, leídos como voces paralelas de una misma gramática. Junto a ellos, la bodega sigue el Dolcetto en dos zonas de carácter opuesto: el compacto Diano d'Alba y el más extenso Dogliani DOCG, donde la veta mineral de la variedad cambia de medida y ritmo. La cartera, toda en el nivel más alto de las Langhe, refleja la elección de narrar el territorio a través de denominaciones que no admiten atajos, alternando la paciencia requerida por el Nebbiolo con la franqueza del Dolcetto y devolviendo un retrato piamontés que vive de contrastes calibrados más que de una única cifra.

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