L' ASTEMIA Srl

L'Astemia Srl ha sede a Barolo, in provincia di Cuneo, uno dei terroir più osservati del Piemonte, e distribuisce il proprio lavoro su quattro denominazioni a garanzia costruite intorno a due vitigni distinti. Il Nebbiolo occupa la scena maggiore: il Barolo, che chiede trentotto mesi di invecchiamento prima di liberare la sua trama, e il Barbaresco, di profondità più immediata ma non meno esigente. Sono i due rossi di punta, letti come voci parallele di una stessa grammatica. Accanto ad essi, la cantina segue il Dolcetto in due zone dal carattere opposto: il compatto Diano d'Alba e il più esteso Dogliani DOCG, dove la vena minerale del vitigno cambia misura e passo. Il portafoglio, tutto sul livello più alto delle Langhe, riflette la scelta di raccontare il territorio attraverso denominazioni che non ammettono scorciatoie, alternando la pazienza richiesta dal Nebbiolo alla franchezza del Dolcetto e restituendo un ritratto piemontese che vive di contrasti calibrati più che di un'unica cifra.

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