La Casa di Bricciano

En las colinas de Gaiole in Chianti, en la provincia de Siena, La Casa di Bricciano es una pequeña empresa familiar que desde 1990 ha adoptado la agricultura ecológica como su orientación. Del viñedo en pendiente nacen tintos a base de Sangiovese, con una certificación ecológica europea obtenida en 2009 que formaliza un camino iniciado mucho antes. La escala es deliberadamente contenida: doce mil botellas al año, todas de uvas propias de la bodega, en una lógica que antepone la calidad a la cantidad. De este perímetro restringido surgen cuatro tintos distintos, que declinan de manera diferente el mismo terroir del Chianti Classico. La renuncia a crecer desmesuradamente no es un límite, sino una elección de método, coherente con una viticultura sostenible en la que cada fase permanece bajo control directo. El Sangiovese se convierte así en el instrumento para leer los matices de una ladera sienesa, devolviendo en la copa la disciplina de una gestión que prefiere conocer a fondo pocas parcelas en lugar de dispersarse. Es el retrato de un Chianti Classico mesurado y consciente.

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