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La Crotta di Vegneron
Chambave · Provincia de Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste · Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste
En Chambave, La Crotta di Vegneron reúne a 53 familias viticultoras bajo una única denominación, la Valle d'Aosta DOC. Nacida en 1980, la cooperativa ha recuperado laderas alpinas empinadas y marginales, transformándolas en viñedos que producen uvas de sabores concentrados. Blancos, tintos y rosados declaran todos la misma matriz: pendiente, sol, piedra y viento grabados en cada añada. La unidad cooperativa es aquí la herramienta que hace sostenible un territorio de otro modo impracticable, convirtiendo el esfuerzo de la montaña en una expresión DOC reconocible. Un solo título recoge diversas lecturas del mismo ambiente de alta montaña, donde el margen geográfico se convierte en cifra estilística en lugar de límite. Quien llega a Chambave puede degustar in situ y recorrer el trayecto desde el viñedo alpino hasta la copa, midiendo cuánto pesa la elección cooperativa en el resultado final.
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