La Crotta di Vegneron

A Chambave, La Crotta di Vegneron riunisce 53 famiglie viticole sotto un'unica denominazione, la Valle d'Aosta DOC. Nata nel 1980, la cooperativa ha rimesso a coltura versanti alpini ripidi e marginali, trasformandoli in vigneti che restituiscono uve dai sapori concentrati. Bianco, rosso e rosato dichiarano tutti la stessa matrice: pendenza, sole, pietra e vento incisi in ogni annata. L'unità cooperativa è qui lo strumento che rende sostenibile un territorio altrimenti impraticabile, convertendo la fatica della montagna in un'espressione DOC riconoscibile. Un solo titolo raccoglie letture diverse dello stesso ambiente d'alta quota, dove il margine geografico diventa cifra stilistica anziché limite. Chi arriva a Chambave può degustare in loco e ripercorrere il tragitto dal vigneto alpino al bicchiere, misurando quanto la scelta cooperativa pesi sul risultato finale.

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