LA GIOLELLA AZ. AGR. DI ANTONELLA TABACCHI

La empresa de Antonella Tabacchi reúne cuatro DOCG de Las Marcas, un abanico inusualmente amplio que abarca tintos de estructura y blancos de corte mineral. La oferta se extiende desde la Vernaccia di Serrapetrona —una rara Vernaccia Nera vinificada tanto como espumoso como tinto tranquilo— hasta el Cònero de larga crianza, pasando por los dos Verdicchio Riserva di Matelica y dei Castelli di Jesi. Cada denominación impone sus propios tiempos y su propia gramática: veinticuatro meses mínimos para el Cònero, dieciocho para las reservas de Verdicchio, reglas que disciplinan la espera antes del embotellado. Es una colección que rechaza la especialización, eligiendo en cambio medirse con terroirs distantes y con uvas diferentes, desde el tinto del Cònero hasta la Vernaccia Nera del interior y el Verdicchio de las dos reservas. Dominar cuatro DOCG a la vez sitúa a La Giolella entre los intérpretes más amplios de una región que rara vez concentra tanta variedad en manos de un solo productor.

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