LA TRIBULEIRA Az. Agr. s.s. Agr

En Piamonte, LA TRIBULEIRA trabaja con cuatro denominaciones de uva tinta, todas DOCG, que cubren todo el registro de Nebbiolo y Dolcetto de las Langhe. Por un lado, los dos vértices del Nebbiolo, Barolo y Barbaresco; por otro, el Dolcetto, declinado entre la circunscripción de un solo municipio del Dolcetto di Diano d'Alba y la zona más amplia del Dogliani, extendida por veintiún municipios. Es un portafolio construido sobre las diferencias de tiempo. El Barolo requiere treinta y ocho meses de afinamiento, el Barbaresco veintiséis: cifras que revelan cuánta paciencia exige el Nebbiolo antes de liberar taninos y aroma. Al lado, el Dolcetto ofrece el contrapunto inmediato, un vino de fruta y de trago más directo. Mantener juntos estos ciclos de maduración significa dominar la arquitectura, tanto legal como sensorial, de cada denominación, y leer el Nebbiolo y el Dolcetto no como etiquetas, sino como dos formas opuestas de habitar la misma tierra.

Contactos