LEVONI S.P.A. SOCIETÀ BENEFIT

En Castellucchio, en la llanura de Mantua, Levoni transforma el patrimonio porcino padano en un prosciutto crudo de renombre internacional. La elaboración parte de una meticulosa selección de los muslos y de un oficio que se nutre de las auténticas prácticas norcinas italianas, devolviendo la dulzura y el equilibrado punto de sal que identifican la denominación protegida de Parma, única referencia de su trabajo. Desde 2025, la empresa opera como Società Benefit: una elección que incorpora en cada fase productiva el valor compartido a lo largo de la cadena de suministro, la atención al territorio y la protección ambiental, desde la cría hasta el loncheado final. El resultado es un producto que combina la dimensión de escala con la fidelidad a un gesto artesanal, donde la curación marca el carácter del crudo y la denominación de Parma sigue siendo el estándar del gusto, hecho de dulzura contenida y delicada salinidad. No abierta a visitas, Levoni confía su historia al mostrador y a la mesa, donde la loncha fina mide la constancia de su selección y la coherencia de una cadena de suministro concebida como un bien común.

Contactos