MAINERDO F.LLI s.n.c. di MainerdoLuigi, Ilario & C.

Desde Neive, en las Langhe, Mainerdo F.lli gestiona cuatro de las denominaciones más estrictas del Piemonte, todas DOCG, distribuidas a lo largo de un arco que va desde el Nebbiolo más austero hasta el Dolcetto más directo. En los dos extremos se encuentran el Barolo, con sus rigurosos treinta y ocho meses de crianza y un mínimo de 13% vol., y el Barbaresco, ambos expresión del Nebbiolo envejecido y de las normativas más estrictas de la región. En el otro extremo, el registro cambia de ritmo: las dos interpretaciones del Dolcetto —la de Diano d'Alba y la de Dogliani— aportan fruta, inmediatez y una bebida que no requiere largas esperas. Esta cartera vertical sitúa a la empresa en terroirs exigentes y disciplinas diversas por vocación, uniendo la paciencia del vino de larga crianza y la frescura del vino de mesa diario. No es un catálogo por yuxtaposición, sino un recorrido por la variedad de uva langarola en sus dos naturalezas. La bodega no está abierta a visitas, y son las cuatro etiquetas las que narran la amplitud de esta elección.

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