Marchesi Antinori Tenuta Montenisa

En las colinas morrénicas de Cazzago San Martino, la Tenuta Montenisa introduce a la familia Antinori en la única denominación que aquí importa, el Franciacorta DOCG. Es un territorio de viñas antiguas, salpicado de pueblos y abadías medievales, donde Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco se convierten en espumoso y rosado según estrictos protocolos: al menos dieciocho meses de crianza y una graduación mínima del 11,5%. La interpretación del terroir se realiza a través de dos registros, los Classici y los Millesimati, cada uno modelado tanto por el suelo de Franciacorta como por la disciplina productiva de la casa. No es una colección de etiquetas, sino la declinación de una única idea de espumoso, medida por la paciencia del envejecimiento y la precisión de los protocolos. La finca recibe a los visitantes: una parada en la bodega permite recorrer ambas familias de burbujas y verificar, copa en mano, cómo el tiempo y el método transforman tres uvas en una firma reconocible. Reservar una degustación es la forma más directa de leer esta geografía de cerca.

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