Marchesi Antinori Tenuta Montenisa

Auf den Moränenhügeln von Cazzago San Martino bringt die Tenuta Montenisa die Familie Antinori in die einzige hier relevante Denomination, den Franciacorta mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung. Es ist ein Gebiet mit alter Weinbautradition, gesprenkelt mit mittelalterlichen Dörfern und Abteien, wo Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco nach strengen Protokollen zu Spumante und Rosé verarbeitet werden: mindestens achtzehn Monate Reifung und ein Mindestalkoholgehalt von 11,5 %. Die Interpretation des Terroirs erfolgt über zwei Register, die Classici und die Millesimati, wobei jedes sowohl vom Franciacorta-Boden als auch von der Produktionsdisziplin des Hauses geprägt ist. Es ist keine Sammlung von Etiketten, sondern die Ausprägung einer einzigen Idee von Spumante, gemessen an der Geduld der Reifung und der Präzision der Protokolle. Das Gut empfängt Besucher: Ein Halt im Weinkeller ermöglicht es, beide Familien von Schaumweinen zu erkunden und Glas in der Hand zu überprüfen, wie Zeit und Methode drei Trauben in eine erkennbare Signatur verwandeln. Eine Verkostung zu buchen ist der direkteste Weg, diese Geografie hautnah zu erleben.

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