Marchesi Antinori Tenuta Montenisa

Sulle colline moreniche di Cazzago San Martino, la Tenuta Montenisa porta la famiglia Antinori dentro la sola denominazione che qui conta, il Franciacorta a garanzia controllata e garantita. È un territorio di vite antica, punteggiato di borghi e abbazie medievali, dove Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco si convertono in spumante e rosato secondo protocolli severi: almeno diciotto mesi di affinamento e una gradazione minima dell'11,5%. La lettura del terroir passa attraverso due registri, i Classici e i Millesimati, ciascuno modellato tanto dal suolo franciacortino quanto dalla disciplina produttiva della casa. Non è una collezione di etichette ma la declinazione di un'unica idea di spumante, misurata sulla pazienza dell'invecchiamento e sulla precisione dei protocolli. La tenuta accoglie i visitatori: una sosta in cantina permette di percorrere entrambe le famiglie di bollicine e di verificare, calice alla mano, come tempo e metodo trasformino tre uve in una firma riconoscibile. Prenotare una degustazione è il modo più diretto per leggere questa geografia da vicino.

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