MARCO CAPRA AZ.AGR.

Desde Santo Stefano Belbo, en la zona de Cuneo, Marco Capra trabaja cuatro denominaciones garantizadas que cubren las dos grandes variedades de uva tinta de las Langhe y del Monferrato: la Dolcetto y la Nebbiolo. A la Dolcetto pertenecen el Dolcetto di Diano d'Alba y el Dogliani, uno más esbelto y con un perfil mineral, el otro más estructurado; a la Nebbiolo, los dos referentes de la crianza, Barbaresco y Barolo, que la normativa vincula respectivamente a veintiséis y treinta y ocho meses de maduración. El orden en que el productor dispone estas cuatro etiquetas narra un recorrido, desde la bebida inmediata del Dolcetto hasta la arquitectura tánica del Nebbiolo destinado a envejecer. Cada vino se mantiene fiel a la pureza varietal y a los estrictos requisitos de su zona, sin buscar atajos estilísticos. Es un portafolio compacto pero ambicioso, que acompaña a los nombres más exigentes del Piamonte enológico y sitúa a Capra entre los productores que miden su trabajo según el estándar de las denominaciones más rigurosas del territorio.

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