MARCO CAPRA AZ.AGR.

De Santo Stefano Belbo, dans la région de Cuneo, Marco Capra travaille quatre dénominations garanties qui couvrent les deux grands cépages rouges des Langhe et du Monferrato : le Dolcetto et le Nebbiolo. Au Dolcetto appartiennent le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani, l'un plus svelte et à l'épaule minérale, l'autre plus structuré ; au Nebbiolo les deux sommets du vieillissement, Barbaresco et Barolo, que la discipline lie respectivement à vingt-six et trente-huit mois de maturation. L'ordre dans lequel le producteur dispose ces quatre étiquettes raconte un parcours, de la buvabilité immédiate du Dolcetto à l'architecture tannique du Nebbiolo destiné aux années. Chaque vin reste fidèle à la pureté variétale et aux exigences strictes de sa zone, sans chercher de raccourcis stylistiques. C'est un portefeuille compact mais ambitieux, qui côtoie les noms les plus exigeants du Piémont œnologique et place Capra parmi les producteurs qui mesurent leur travail à l'aune des dénominations les plus rigoureuses du territoire.

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