Merlino Piercarlo

Merlino Piercarlo produce en la zona Asti DOCG, la denominación que atraviesa 51 municipios del Piamonte y confía su identidad al Moscato bianco y a otras variedades de uva aromáticas de baya blanca aptas. La variedad de uva principal imprime una aromaticidad delicada que el territorio sabe modular, y precisamente sobre esta base la empresa articula su oferta sin salirse de los límites de un único nombre. De aquí nacen tres declinaciones distintas: el blanco tranquilo, el espumoso y el espumoso método clásico, cada uno mantenido dentro del mínimo del 11,5% de alcohol y un mes de crianza. Es una gama que demuestra la ductilidad de la zona, capaz de generar tanto la ligereza perfumada del vino tranquilo como efervescencias de diferente estructura, desde la toma de espuma más inmediata hasta el método clásico más complejo. La elección de permanecer en una sola denominación, explorándola en tres registros, define la configuración del productor: no ampliar los nombres, sino profundizar en lo que el Moscato astigiano puede llegar a ser cuando se le acompaña por diferentes caminos técnicos.

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