Merlino Piercarlo

Merlino Piercarlo produce in zona Asti DOCG, la denominazione che attraversa 51 comuni del Piemonte e affida la propria identità al Moscato bianco e ad altri vitigni aromatici a bacca bianca idonei. Il vitigno guida imprime un'aromaticità delicata che il territorio sa modulare, e proprio su questa base l'azienda articola la propria offerta senza uscire dai confini di un unico nome. Da qui nascono tre declinazioni distinte: il bianco fermo, lo spumante e lo spumante metodo classico, ciascuno tenuto entro il minimo dell'11,5% di alcol e un mese di affinamento. È una gamma che dimostra la duttilità della zona, capace di generare tanto la leggerezza profumata del vino fermo quanto effervescenze di diversa struttura, dalla presa spumante più immediata al metodo classico più composto. La scelta di restare su una sola denominazione, esplorandola in tre registri, definisce l'impostazione del produttore: non ampliare i nomi, ma approfondire ciò che il Moscato astigiano può diventare quando lo si accompagna lungo strade tecniche differenti.

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