Migliarina & Montozzi

Migliarina & Montozzi trabaja en el Val d'Arno di Sopra, una DOC toscana distribuida en catorce municipios, donde conviven Sangiovese, Merlot y las variedades de Cabernet. El productor recorre todo el espectro cromático de la denominación —blancos, tintos y rosados— ateniéndose a un disciplinare que fija para cada botella una graduación mínima del 12% de alcohol. La gama no surge de un gusto por la variedad, sino de la elección de permitir que diferentes variedades de uva se expresen dentro de un único marco geográfico. Es un territorio marcado por características volcánicas, que dejan su huella en el vino y orientan el trabajo en el viñedo. Aquí, la selección varietal se convierte en la herramienta con la que el productor decide dónde posicionarse a lo largo de la escala de colores: del blanco al tinto pleno, cada tipología responde a una interpretación del suelo y del clima locales. La coherencia, más que la extensión de la gama, es lo que mantiene unida la producción, anclada a las reglas de la DOC y a la impronta mineral que la zona imprime al fruto.

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