MONTI s.a.r.l.

Desde Monforte d'Alba, en la provincia de Cuneo, MONTI s.a.r.l. gestiona cuatro denominaciones que resumen las dos variedades de uva clave de las Langhe: el Nebbiolo y el Dolcetto. En la primera se basan Barolo y Barbaresco, tintos de larga crianza que exigen esperas prolongadas antes de revelarse; en la segunda, Dolcetto di Diano d'Alba y Dogliani, este último extendido en veintiún municipios, que responden con perfiles más inmediatos y cotidianos. Mantener unidas cuatro de las denominaciones más exigentes del Piamonte significa moverse dentro de estrictas cuadrículas técnicas, donde las graduaciones mínimas, los tiempos de envejecimiento y las restricciones territoriales están codificados con precisión. La cartera de la empresa se lee así como un mapa a escala reducida de la jerarquía de las Langhe: desde los Dolcetto listos y fragantes hasta los Nebbiolo destinados a la bodega, cada etiqueta ocupa una posición definida. No es un catálogo construido por amplitud, sino por una cobertura razonada de un territorio compacto, donde pocos kilómetros separan suelos y microclimas capaces de dar vinos profundamente diferentes entre sí.

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