MULASSANO FRATELLI Società Semplice Agricola

En Alba, capital de las Langhe, Mulassano Fratelli trabaja el terruño con sobriedad y controla cuatro denominaciones DOCG que cubren toda la escala del Cuneese. Del Nebbiolo derivan los dos tintos de guarda: el Barbaresco, que requiere veintiséis meses, y el Barolo, que exige casi cuatro años, tiempos en los que la estructura se compone lentamente. Del Dolcetto, en cambio, provienen las expresiones más listas, desde el perfil elegante del Diano d'Alba, circunscrito a un solo municipio, hasta la amplitud del Dogliani extendido sobre veintiuno. Cuatro orígenes, dos variedades de uva, una única disciplina: la que hace de la añada la medida de todo. La cartera no persigue la variedad por sí misma, sino que restituye la geografía langarola en sus diferentes registros, desde el municipio único hasta el área extensa. Cada etiqueta honra al Nebbiolo y al Dolcetto según los tiempos que el territorio impone, sin forzar su carácter. Es el retrato de un oficio que lee el mapa de las DOCG cuneesas como una partitura, donde la precisión y la espera cuentan más que el efecto inmediato.

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