MULASSANO FRATELLI Società Semplice Agricola

À Alba, capitale des Langhe, Mulassano Fratelli travaille le terroir avec sobriété et maîtrise quatre dénominations DOCG qui couvrent l'ensemble de la région de Cuneo. Du Nebbiolo proviennent les deux rouges d'attente : le Barbaresco, qui demande vingt-six mois, et le Barolo, qui en exige près de quatre ans, des temps où la structure se compose lentement. Du Dolcetto, en revanche, naissent les expressions les plus prêtes, du profil élégant du Diano d'Alba, circonscrit à une seule commune, à l'ampleur du Dogliani étendu sur vingt-et-une. Quatre origines, deux cépages, une seule discipline : celle qui fait du millésime la mesure de toute chose. Le portefeuille ne recherche pas la variété pour elle-même, mais restitue la géographie des Langhe dans ses différents registres, de la commune unique à la zone étendue. Chaque étiquette honore le Nebbiolo et le Dolcetto selon les temps qu'impose le territoire, sans en forcer le caractère. C'est le portrait d'un métier qui lit la carte des DOCG de Cuneo comme une partition, où la précision et l'attente comptent plus que l'effet immédiat.

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