Muratori

En Adro, en la vertiente bresciana de la Franciacorta, Muratori interpreta las seis vocaciones vitivinícolas de la denominación a través de viñedos distribuidos en microterroirs diferentes. La DOCG lombarda se basa aquí en un cuarteto de variedades de uva —Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco y Erbamat— que la bodega traduce en espumosos método clásico y rosados. Cada botella respeta los dieciocho meses de crianza mínima impuestos por el pliego de condiciones, tiempo en el que el vino adquiere la finura y la tensión que definen el estilo de la zona. El trabajo procede por sustracción y escucha: no una única interpretación, sino un mapa de parcelas en las que el suelo y la exposición dejan firmas reconocibles en la copa. Este es el hilo que Muratori propone a quienes visitan la bodega: comprender cómo el mosaico de los microterroirs de Franciacorta se recompone en la copa. La visita a la propiedad está abierta: reserven una degustación guiada para seguir, sorbo a sorbo, el paso del viñedo a la burbuja.

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