Muratori

Ad Adro, sul versante bresciano della Franciacorta, Muratori legge le sei vocazioni viticole della denominazione attraverso vigneti distribuiti su microterroir differenti. La DOCG lombarda si fonda qui su un quartetto di vitigni — Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ed Erbamat — che la cantina traduce in spumanti metodo classico e rosati. Ogni bottiglia rispetta i diciotto mesi di affinamento minimo imposti dal disciplinare, tempo in cui il vino acquista la grana fine e la tensione che definiscono lo stile della zona. Il lavoro procede per sottrazione e ascolto: non un'unica interpretazione, ma una mappa di parcelle in cui suolo ed esposizione lasciano firme riconoscibili nel calice. È questo il filo che Muratori propone a chi arriva in cantina — capire come il mosaico dei microterroir franciacortini si ricomponga nel bicchiere. La visita alla proprietà è aperta: prenotate una degustazione guidata per seguire, sorso dopo sorso, il passaggio dal vigneto alla bollicina.

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