Nani Rizzi

En las ondulaciones de Valdobbiadene, donde la pendiente dicta las reglas de la viticultura, Nani Rizzi cultiva viñedos que pertenecen a la zona más exigente del Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG. La Glera sigue siendo la columna vertebral, pero encuentra apoyo en dos presencias locales: el Verdiso y la rara Bianchetta trevigiana, variedades de uva que añaden nervio y matiz a una base que de otro modo sería inmediata. De aquí nacen versiones frizzanti y spumanti en blanco, donde la efervescencia no es un artificio, sino la fiel traducción de un paisaje inclinado: la exposición de las laderas, el drenaje de los suelos en pendiente y la luz que los baña modelan cada añada de forma reconocible. Beber estos vinos significa leer la colina a través de la burbuja. La bodega abre sus puertas a visitas y degustaciones: vale la pena subir hasta aquí para saborear, copa en mano, cómo la geografía de la ladera se deposita en el vaso, y comprender por qué aquí la palabra terroir no es una fórmula, sino una condición cotidiana del trabajo.

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