Oleificio Luongo di Romano Carmela & C SAS

En Cerignola, en el sector olivarero del Tavoliere foggiano, el Oleificio Luongo di Romano Carmela & C trabaja una única denominación, el Dauno (DOP). El aceite es su expresión directa: un extra virgen de color verde-dorado, frutado, con notas picantes y una veta amarga que denota su frescura y correcta extracción. Detrás de la botella hay una cadena de producción seguida paso a paso —desde la poda hasta la nutrición biológica del suelo y la recolección— según protocolos definidos por agrónomos especializados, que anclan el producto a las cultivares locales del Tavoliere. Es un método que privilegia la precisión agronómica como premisa de la calidad en la almazara, más que la intervención posterior. La empresa abre sus puertas a los visitantes: es la ocasión para recorrer los olivares, seguir el camino del árbol a la almazara y degustar in situ los extra vírgenes nacidos en esta provincia, verificando con el propio gusto el vínculo entre el terreno apuliano y el carácter del aceite. Vale la pena programar una visita para captar en primera persona ese perfil frutado y picante que el Dauno DOP aporta a la copa.

Contactos