OLIVIERI PIERO EZIO Azienda Agricola

Entre las colinas del Monferrato y del Alfieri, Olivieri Piero Ezio trabaja con tres denominaciones piamontesas de máxima garantía, todas DOCG. El abanico incluye grandes tintos estructurados junto a una variedad de uva más rara: por un lado, la Barbera d'Asti, que tras cuatro meses de crianza adquiere cuerpo y definición; por otro, el Ruchè di Castagnole Monferrato, aromático y distintivo, una prueba de la sensibilidad de la empresa con una uva de nicho. Para completar el panorama, está Terre Alfieri, una denominación que une dos almas: el Arneis en su versión blanca y los tintos a base de Nebbiolo. La convivencia de registros tan diversos —variedades aromáticas, Barbera estructurada y de consumo inmediato, Nebbiolo de raza— habla de un trabajo de selección realizado sitio por sitio, dentro de los límites de cada zona protegida. De ello surge una producción que no persigue un único estilo, sino que interpreta el territorio en sus matices, confiando a cada denominación la tarea de expresar lo que mejor sabe hacer, con la coherencia exigida por el pliego de condiciones.

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