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Pace Gabriele
Pianella · Provincia de Pescara · Abruzzo
En Pianella, en el interior montañoso de Pescara, Pace Gabriele produce aceite de oliva virgen extra dentro de la DOP Aprutino Pescarese. La denominación reúne cuarenta y seis municipios de la provincia de Pescara, un territorio donde la influencia del cercano Adriático y la altitud de las colinas dibujan un microclima reconocible, en el que la geografía cuenta tanto como la mano del productor. Resultan aceites de color que vira del verde al amarillo, con notas herbáceas y un frutado de intensidad media-ligera: un perfil que privilegia la finura sobre la potencia. Cada prensado devuelve la medida de la escuela olivarera de Abruzzo, hecha de recolección puntual y atención al molino más que de efectos declarados. En esto, Pace Gabriele se sitúa dentro de una tradición precisa, la de un aceite que narra su propio terroir de colina sin forzamientos, dejando hablar a los cultivares y al clima de la franja adriática temporada tras temporada.
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