Pace Gabriele

A Pianella, nell'entroterra collinare pescarese, Pace Gabriele produce olio extra vergine d'oliva all'interno della DOP Aprutino Pescarese. La denominazione riunisce quarantasei comuni della provincia di Pescara, un territorio dove l'influenza del vicino Adriatico e l'altitudine delle colline disegnano un microclima riconoscibile, in cui la geografia conta quanto la mano del produttore. Ne escono oli dal colore che vira dal verde al giallo, con note erbacee e un fruttato di intensità medio-leggera: un profilo che privilegia la finezza rispetto alla potenza. Ogni spremitura restituisce la misura della scuola olivicola abruzzese, fatta di raccolta puntuale e attenzione al frantoio più che di effetti dichiarati. In questo Pace Gabriele si colloca dentro una tradizione precisa, quella di un olio che racconta il proprio terroir collinare senza forzature, lasciando parlare le cultivar e il clima della fascia adriatica stagione dopo stagione.

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