PAGLIONI TARCISIO E MIMOTTI GINA MARIA

Paglioni Tarcisio y Mimotti Gina Maria abarcan cuatro denominaciones DOCG de las Marcas, desde las laderas calcáreas de Matelica hasta las colinas que miran al Adriático. El eje central es el Verdicchio, blanco insignia regional, aquí interpretado en dos reservas de temperamento opuesto: el corte mineral de Matelica y la trama más amplia de los Castelli di Jesi. Alrededor de este eje se disponen los tintos estructurados del Cònero, elaborados con Montepulciano, y la Vernaccia nera di Serrapetrona, presentada tanto tranquila como espumosa, una rareza que completa el cuadro. Las versiones reserva reposan al menos dieciocho meses, señal de una bodega que busca la complejidad más que el rendimiento inmediato. Cuatro territorios unidos por un único hilo conductor: la fidelidad a los vitignos que definen la identidad enológica de las Marcas, leída en sus expresiones blancas y tintas.

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