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PAGLIONI TARCISIO E MIMOTTI GINA MARIA

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCGCònero DOCGVerdicchio di Matelica Riserva DOCG+1

Paglioni Tarcisio e Mimotti Gina Maria gèrent quatre dénominations DOCG des Marches, des pentes calcaires de Matelica jusqu'aux collines qui surplombent l'Adriatique. Le barycentre est le Verdicchio, blanc emblématique de la région, ici interprété en deux réserves aux tempéraments opposés : la coupe minérale de Matelica et la trame plus ample des Castelli di Jesi. Autour de cet axe se déploient les rouges structurés du Cònero, élaborés à partir du Montepulciano, et la Vernaccia nera di Serrapetrona, présentée aussi bien en version tranquille qu'effervescente — une rareté qui complète le tableau. Les versions riserva reposent au moins dix-huit mois, signe d'une cave qui recherche la complexité plutôt que le rendement immédiat. Quatre territoires unis par un fil conducteur unique : la fidélité aux cépages qui définissent l'identité œnologique marchigiana, lue dans ses expressions blanches et rouges.

Contacts

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Ce qu'il produit

DOCG

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva

Cépages: Verdicchio ≥85%, altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle MarcheStyles: BlancAlc. min.: 12.5%18 mois d'élevage

→DOCG

Cònero

Cépages: Montepulciano ≥85%, SangioveseStyles: RougeAlc. min.: 12.5%24 mois d'élevage

→DOCG

Verdicchio di Matelica Riserva

Cépages: Verdicchio ≥85%Styles: BlancAlc. min.: 12.5%18 mois d'élevage

→DOCG

Vernaccia di Serrapetrona

Cépages: Vernaccia nera ≥85%Styles: Mousseux · RougeAlc. min.: 11.5%

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