Petrucco

En las colinas que descienden hacia Buttrio, en el extremo oriental de Friuli-Venezia Giulia, Petrucco trabaja tres denominaciones que comparten la vocación por los vinos de meditación. El hilo conductor es el dulce: el Ramandolo nace del Verduzzo Friulano y retiene su complejidad concentrada, mientras que el Picolit sigue siendo el vino de pasas blanco más raro y etéreo del repertorio regional, una medida de elegancia más que de cantidad. Junto a estos dos se sitúa Rosazzo, donde el registro cambia sin abandonar la búsqueda de precisión: aquí Friulano, Sauvignon y Pinot Bianco se ensamblan en un blanco seco que debe su espina mineral a los suelos calcáreos. Es un trío que dice mucho de la zona, capaz de mantener unida la dulzura controlada y el rigor varietal sin ceder a la facilidad aromática. En la copa queda la huella de un trabajo que privilegia la autenticidad de la variedad de uva frente al efecto inmediato, y que hace de la lentitud un método de trabajo reconocible.

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