Petrucco

Sur les collines qui descendent vers Buttrio, à l'extrémité orientale du Friuli-Venezia Giulia, Petrucco travaille trois appellations qui partagent la vocation des vins de méditation. Le fil conducteur est la douceur : le Ramandolo naît du Verduzzo Friulano et en retient la complexité concentrée, tandis que le Picolit reste le passito blanc le plus rare et le plus éthéré du répertoire régional, une mesure d'élégance plus que de quantité. À côté de ces deux-là se trouve Rosazzo, où le registre change sans abandonner la recherche de précision : ici, le Friulano, le Sauvignon et le Pinot Bianco s'assemblent en un blanc sec qui doit sa colonne vertébrale minérale aux sols calcaires. C'est un trio qui en dit long sur la région, capable de concilier douceur maîtrisée et rigueur variétale sans céder à la facilité aromatique. Dans le verre, l'empreinte d'un travail qui privilégie l'authenticité du cépage par rapport à l'effet immédiat, et qui fait de la lenteur une méthode de travail reconnaissable.

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