Petrucco

Sulle colline che scendono verso Buttrio, all'estremità orientale del Friuli-Venezia Giulia, Petrucco lavora tre denominazioni che condividono la vocazione ai vini di meditazione. Il filo conduttore è il dolce: il Ramandolo nasce dal Verduzzo Friulano e ne trattiene la complessità concentrata, mentre il Picolit resta il passito bianco più raro e rarefatto del repertorio regionale, misura di eleganza più che di quantità. Accanto a questi due si colloca Rosazzo, dove il registro cambia senza abbandonare la ricerca di precisione: qui Friulano, Sauvignon e Pinot Bianco si assemblano in un bianco secco che deve la propria spina minerale ai terreni calcarei. È un terzetto che dice molto della zona, capace di tenere insieme la dolcezza controllata e il rigore varietale senza cedere alla facilità aromatica. Nel bicchiere resta l'impronta di un lavoro che privilegia l'autenticità del vitigno rispetto all'effetto immediato, e che fa della lentezza un metodo di lavoro riconoscibile.

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