Poggiarellino

Poggiarellino trabaja en Montalcino, en las soleadas laderas que dominan la Val d'Orcia, donde la Sangiovese encuentra las condiciones para expresarse de la mejor manera. La empresa produce Brunello di Montalcino DOCG, la denominación que representa la referencia del territorio para esta variedad de uva y establece el estándar más alto de la zona. Cada añada permanece un mínimo de cuarenta y ocho meses en envejecimiento antes de salir al mercado: un tiempo prolongado que permite al vino construir la complejidad estructural y el perfil aromático de los mejores ejemplos de Montalcino. Es una paciencia que responde a las exigencias del terruño más que a las presiones comerciales, y que sitúa a la bodega del lado de quienes miden el valor en meses de reposo en lugar de en rapidez de lanzamiento. La empresa no recibe visitantes, pero su Brunello narra por completo esta filosofía de la espera, arraigada en la colina de Siena.

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