Poggiarellino

Poggiarellino œuvre à Montalcino, sur les coteaux ensoleillés qui dominent le Val d'Orcia, où le Sangiovese trouve les conditions idéales pour s'exprimer pleinement. L'entreprise produit du Brunello di Montalcino DOCG, l'appellation qui représente la référence du territoire pour ce cépage et en fixe le standard le plus élevé de la région. Chaque millésime reste un minimum de quarante-huit mois en élevage avant d'être commercialisé : un temps long, qui permet au vin de construire la complexité structurelle et la palette aromatique des meilleurs exemples de Montalcino. C'est une patience qui répond aux exigences du terroir plus qu'aux pressions commerciales, et qui place la cave du côté de ceux qui mesurent la valeur en mois de repos plutôt qu'en rapidité de mise sur le marché. L'entreprise ne reçoit pas de visiteurs, mais son Brunello raconte entièrement cette philosophie de l'attente, enracinée dans la colline siennoise.

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