Pomar Società Cooperativa Agricola

Pomar Società Cooperativa Agricola reúne el saber colectivo del Agro Sarnese-Nocerino, la llanura donde el suelo volcánico y el clima mediterráneo otorgan al tomate San Marzano una dulzura que ninguna otra zona replica de la misma manera. La cooperativa transforma el fruto en tomates pelados —enteros o en rodajas— dentro del perímetro de los cuarenta municipios de la denominación, apostando por la mínima intervención para que el carácter del lugar llegue intacto a la lata. La pertenencia a la DOP aquí no es una formalidad: une fruto y proceso bajo una única garantía de procedencia, en una cadena de suministro donde la autenticidad depende de la trazabilidad. Cada envase encierra la integridad de un territorio circunscrito, pensado para cocinas que exigen saber de dónde viene lo que utilizan. Es la fuerza de una fórmula cooperativa: poner en común terrenos, cosechas y transformación para defender un tomate que vale sobre todo por su origen, y que precisamente de su origen extrae su significado gastronómico.

Contactos