PONCINI DOMENICO Azienda Agricola

Domenico Poncini se mueve entre Monferrato y Alfieri, anclando su investigación en tres denominaciones piamontesas. El Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG nace de un varietal raro y fuertemente territorial, circunscrito a siete municipios, que aporta a la bodega precisión mineral y notas florales. Junto a él, la Barbera d'Asti se extiende por 165 municipios y el Terre Alfieri se presenta en Nebbiolo y Arneis. Las tres etiquetas funcionan como un mapa de las colinas del norte: desde el pañuelo restringido del Ruchè hasta la amplitud de la Barbera, pasando por la doble alma —tinta y blanca— del Terre Alfieri. Poncini las mantiene unidas con una rigurosa selección en el viñedo y el respeto de los tiempos de envejecimiento fijados por cada pliego de condiciones, sin forzar los varietales hacia una única característica. El resultado es una lectura de la diversidad de Asti que privilegia la precisión territorial sobre la cantidad, donde cada denominación conserva intacta su propia gramática de suelo y varietal.

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