Radikon

En Gorizia, Radikon echa raíces en el Collio Goriziano, en la cresta que separa y a la vez une Italia y Eslovenia. Una sola denominación basta para contener una elección radical: vendimia manual en el punto justo de maduración y largas maceraciones, que extraen de la piel la información de la variedad de uva en lugar de borrarla. Es un método que requiere tiempo —años en madera, luego en botella— antes de que el vino encuentre su equilibrio esencial. Pocas uvas por planta alimentan blancos, tintos y reservas que narran la `ponca friulana`, el suelo sobre el que se asienta el Collio. En esta economía de bajos rendimientos, la calidad nunca es una concesión, sino una condición, el precio de una paciencia que el productor reivindica como identidad, fruto de un camino de colonos a viticultores libres. La bodega acoge a quienes deseen comprenderla in situ: subir a la cresta, entre los viñedos y la bodega, es la forma más concreta de entender por qué un vino tan exigente lleva en la copa el carácter irrepetible de esta frontera.

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