Radikon

À Gorizia, Radikon plonge ses racines dans le Collio Goriziano, sur la crête qui sépare et unit à la fois l'Italie et la Slovénie. Une seule appellation suffit à contenir un choix radical : vendanges manuelles au juste degré de maturité et longues macérations, qui extraient de la peau l'information du cépage au lieu de l'effacer. C'est une méthode qui demande du temps — des années en fût, puis en bouteille — avant que le vin ne trouve son équilibre essentiel. Peu de raisins par plante alimentent des blancs, des rouges et des réserves qui racontent la ponca frioulane, le sol sur lequel repose le Collio. Dans cette économie de faibles rendements, la qualité n'est jamais une concession mais une condition, le prix d'une patience que le producteur revendique comme identité, fruit d'un parcours de colons à vignerons libres. L'entreprise accueille ceux qui souhaitent la comprendre sur place : monter sur la crête, entre les vignes et la cave, est le moyen le plus concret de comprendre pourquoi un vin aussi exigeant porte dans le verre le caractère inimitable de cette frontière.

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