Rebuli Renzo

En las colinas de Conegliano Valdobbiadene, Rebuli Renzo trabaja la Glera en la única denominación que rige su paisaje: el Prosecco DOCG. De esta variedad, la bodega obtiene una gama que abarca todo el registro, desde los blancos tranquilos hasta los espumosos más secos, respetando en cada versión el grado alcohólico mínimo del 10,5%. Junto a la Glera, encuentran espacio las variedades menores que siempre han pertenecido a este rincón de la colina trevigiana —Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera—, capaces de prosperar en un microclima de pendientes pronunciadas y fuertes oscilaciones térmicas. Su contribución es lo que distingue un Prosecco de territorio de un producto anónimo: añade nervio, acidez y una definición varietal que el rigor técnico de la bodega no aplana. El resultado son vinos modulables, pensados para acompañar tanto el aperitivo como la mesa, donde la burbuja no es un artificio sino la traducción fiel de una variedad y de una geografía precisa. Rebuli mantiene firme esta línea, midiendo cada afinamiento según el carácter de la colina.

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