Richiari Porciglia

En Greve in Chianti, entre Florencia y Siena, Richiari Porciglia trabaja como una empresa familiar que ha atravesado dos generaciones sin perder los gestos de la vinificación tradicional. Un solo vino orienta la finca, el Chianti Classico a base de Sangiovese, que aquí toma forma entre hileras y olivares dispuestos en las colinas, bajo la luz nítida que define este tramo de la Toscana. El pliego de condiciones DOCG circunscribe la denominación a siete municipios y dicta reglas rigurosas: dentro de ese perímetro, el Sangiovese se convierte en la voz del paisaje, más que en una simple variedad de uva. El vino devuelve la estructura y el ritmo de un territorio que no concede atajos, medido y reconocible. Martina y Leonardo mantienen las puertas abiertas todo el año: quienes llegan pueden detenerse para una degustación y seguir, copa en mano, el vínculo directo entre el viñedo que rodea la casa y lo que termina en la copa. Vale la pena la visita para comprender, in situ, cómo una denominación tan codificada se convierte en el retrato fiel de una colina.

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