Riz

En Cormons, en el límite oriental del Friuli, Riz produce Collio Goriziano DOC, denominación que acoge tanto a los blancos como a los tintos. La característica de la zona es el carácter mineral unido a una precisión afrutada, y la bodega recorre su amplia paleta: desde blancos como Pinot Grigio y Traminer aromatico hasta las reservas más estructuradas. Una única denominación, por tanto, pero lejos de ser monótona, porque el Collio permite registros diversos a partir del mismo terreno calcáreo-arcilloso que marca su identidad como territorio de frontera. Cada etiqueta cuenta ese suelo, y las diferencias entre las tipologías se convierten en la forma en que Riz interpreta los matices de la zona. Es una gama que invita a la comparación directa entre variedades de uva y estilos, mejor si se degusta donde nació. La bodega abre sus puertas a la degustación in situ: merece la pena la parada en Cormons para recorrer la paleta del Collio copa tras copa, desde el afrutado aromático de los blancos hasta la solidez de las reservas, reconociendo in situ el hilo mineral que las une.

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