Riz

A Cormons, sul confine orientale del Friuli, Riz produce Collio Goriziano DOC, denominazione che accoglie tanto i bianchi quanto i rossi. La cifra della zona è il carattere minerale unito a una precisione fruttata, e l'azienda ne percorre l'ampia palette: dai bianchi come Pinot Grigio e Traminer aromatico fino alle riserve più strutturate. Un'unica denominazione, dunque, ma tutt'altro che monotona, perché il Collio consente registri diversi a partire dallo stesso terreno calcareo-argilloso che ne segna l'identità di territorio di confine. Ogni etichetta racconta quel suolo, e le differenze tra le tipologie diventano il modo in cui Riz legge le sfumature della zona. È una gamma che invita al confronto diretto tra vitigni e stili, meglio se assaggiata dov'è nata. L'azienda apre le porte alla degustazione in loco: vale la sosta a Cormons per attraversare la palette del Collio calice dopo calice, dal fruttato aromatico dei bianchi alla tenuta delle riserve, riconoscendo sul posto il filo minerale che le unisce.

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