ROCCA MARIA GRAZIELLA AZ.AGR.

Desde Piozzo, en la provincia de Cuneo, Rocca Maria Graziella elabora cuatro grandes tintos de las Langhe, todos en la categoría DOCG y divididos en dos almas. Por un lado, el Nebbiolo de las cumbres —Barolo y Barbaresco—, con sus largos tiempos: al menos 38 meses y 13% de alcohol para el primero, 26 meses y una estructura más esbelta para el segundo. Por otro lado, el Dolcetto, en las versiones de Dogliani y de Diano d'Alba, más ligero en torno al 12% pero de fruta concentrada. Es un portafolio que cubre toda la escala del tinto langarolo, desde la bebida inmediata del Dolcetto hasta la longevidad del Barolo, sin salirse de un radio geográfico restringido. Las dos uvas clave, Nebbiolo y Dolcetto, dibujan la identidad de la productora: ninguna concesión a las variedades internacionales, sino un diálogo estrecho entre terroirs cercanos y pliegos de condiciones exigentes, donde cada una de las cuatro denominaciones impone sus propios tiempos y umbrales antes de que el vino llegue a la botella.

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